24 Juin 2020
L'hydrolat de Cassis - Ribes nigrum
Le cassissier aime les terres profondes, argileuses, humifères, neutres et acides. Il pousse sauvagement dans les forêts européennes, asiatiques et en Amérique du Nord. Parfois, il est également cultivé dans les jardins où il privilégie un ensoleillement moyen. L’arbuste atteint une hauteur de 2 mètres, a des branches vertes qui finissent par rougir. Ses feuilles palmilobées (3 à 5 lobes), dentées, alternes et caduques sont très odorantes grâce aux petites glandes à essence présentes sur leur face inférieure. La floraison a lieu d’avril à juin sous forme de grappes pendantes de fleurs jaune-vert à 5 pétales. Ses fruits sont bleu foncé, voir noirs.
Historiquement, le cassis a été découvert qu’autour du 16ème siècle où on a commencé à le cultiver dans les jardins. Jusqu’à ce moment, il semble que cette baie poussait à l’état sauvage sans être utilisée en cuisine ou en médecine. Malgré les rares traces historiques de cette plante, il se peut qu’elle ait été utilisée dans certaines régions vu sa forte expansion.
Le fruit, riche en vitamine C, antioxydants, anthocyanines, flavonoïdes, présente des grandes propriétés nutritionnelles. Ses vertus culinaires sont appréciées pour les salades de fruits, tartes, confitures, sirops, liqueurs…
Hildegarde de Bingen le prescrivait pour guérir la goutte. D’ailleurs, le cassissier est appelé « l’arbre aux goutteux » dans certaines régions. Au XVIIIème siècle, considéré comme une panacée, on lui attribuait la vertu de favoriser la longévité, c'est ainsi qu'il fut cultivé dans de nombreux jardins en France.
L’hydrolat de cassis est indiqué quand le cœur est glacé et qu’on ne ressent plus la connexion avec son entourage. Il revitalise, euphorise et combat la timidité. Il renforce la résistance au stress, détoxique l’organisme y inclus les pensées et les émotions, active ainsi l’énergie et la vitalité.
Surtout lors des journées nuageuses, quand les dépressions mentales se propagent et que vous avez le sentiment de ne rien réussir, l'hydrolat de cassis redonne de l’entrain et de la motivation. Il combat les peurs et inquiétudes, renforce le sentiment de protection et de sécurité. Il transmet la sérénité dans les périodes d’agitation et de stress et permet de voir l’ensemble d’une problématique. Vous travaillerez de manière ciblée et concentrée tout en étant créatif et inspiré.
Les cures avec cet hydrolat permettent de retrouver le calme intérieur et de surmonter le stress peu importe les circonstances extérieures et c’est dans cet havre de paix intérieur que vous allez retrouver votre créativité et inspiration. Vous oserez des nouvelles voies et vous saurez changer vos stratégies pour aborder les événements. Ce faisant, l’hydrolat de cassis vous permettra de grandir.
Expériences avec l'hydrolat de Cassis
L'hydrolat de Cassis est particulièrement apprécié pour sa saveur légèrement fruitée. Il est fréquemment utilisé dans les desserts composés de fruits, ou associé à d'autres hydrolats au goût moins agréable.
Témoignages :
« J’avais toujours des fortes douleurs abdominales et lombaires les 3 – 4 jours avant mes règles. Quand j’ai découvert l’hydrolat de cassis, j’ai immédiatement été séduite par son goût fruité, alors je l’ai ajouté tous les jours à mon eau. Ce mois-là j’ai eu mes règles sans même m’en apercevoir… »
« Je vaporise le visage après le rasage avec un mélange à part égale d’hydrolat de cassis et d’hydrolat de palmarosa. Depuis, je n’ai plus de rougeurs, ni la sensation de brûlures et en plus je me sens revitalisé et en forme. »
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